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Tonnare Sicilia – le tonnare rappresentano, sicuramente, una delle pagine principali della tradizione marinara della Sicilia. Si tratta dei luoghi in cui si praticava la mattanza, cioĆØ il tradizionale e antico metodo di pesca del tonno rosso.
La maggioranza di queste tonnare siciliane sono attualmente in disuso e utilizzate per diverse attivitĆ : alcune sono diventate musei, altre resort, ecc.
Visitarle significa, quindi, rievocare un pezzo di storia e tradizione marinara siciliana. Ecco alcune delle tonnare piĆ¹ importanti e rappresentative che potete trovare e visitare nel territorio siciliano.
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Tonnare Sicilia: Favignana
Quella di Favignana ĆØ, di certo, una delle piĆ¹ famose tonnare in Sicilia. Fu costruita nella metĆ dell’Ottocento su iniziativa di Ignazio Florio ed ĆØ una delle piĆ¹ grandi del mar Mediterraneo. Si tratta di una tonnara unica nel suo genere perchĆ©, per la prima volta, fu costruito anche uno stabilimento per la conservazione del tonno, in cui fu inventato il metodo della conservazione del tonno sott’olio.Ā
La tonnara di Favignana ĆØ stata oggi trasformata in museo che raccoglie vari reperti rinvenuti alle Egadi, come leĀ anforeĀ e altri oggetti di epoca preistorica. Inoltre, una piccola sezione del museo ĆØ dedicata alla famiglia Florio.
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Tonnara del Secco – San Vito Lo Capo
La Tonnara di San Vito Lo Capo viene denominata Tonnara del Secco per via della sua vicinanza a una zona marina dal fondale basso. EntrĆ² in funzione nel 1412 e nel 1872, dopo essere stata acquistata dal Cav. Vito FoderĆ , venne ulteriormente ingrandita.
Accanto agli immobili di questa tonnara Sicilia sono ancora visibili i resti degli antichissimi impianti di lavorazione del pesce, che risalgono al IV secolo a.C. Oggi la tonnara ĆØ abbandonata ed ĆØ in vendita, in attesa di una nuova destinazione dāuso.
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Tonnara Sicilia: Scopello
Questa tonnara venne edificata dopo il XIII secolo e notevolmente ampliata dalla famiglia Sanclemente nel corso dei secoli XV e del XVI. PassĆ² quindi alla Compagnia di GesĆ¹ e, infine, anche in questo caso, alla famiglia Florio. Si tratta di una tonnare Sicilia piĆ¹ importanti e antiche.
Con il passare degli anni la presenza dei tonni nel Mediterraneo iniziĆ², perĆ², a diminuire. Questo ĆØ uno dei motivi principali per cui quasi tutte le tonnare non sono, ad oggi, adibite al loro uso tradizionale. Tra il 1961 e il 1970, infatti, il pescato arrivava appena a 600/800 quintali. Negli anni ’80 del Novecento fu effettuata lāultima mattanza. Poi, nel 1981, la tonnara venne adibita esclusivamente a sperimentazioni biologiche.
Oggi la tonnara di Scopello ospita un diving center ed ĆØ visitabile.Ā
Tonnara dell’Arenella (o Tonnara Florio)
La tonnara fu realizzata dai Florio nel quartiere Arenella di Palermo. Essa risale al trecento. Anche in questo caso, lāattivitĆ della lavorazione del tonno venne definitivamente chiusa nei primi anni del Novecento.
Attualmente la tonnara ĆØ adibita a ristorante e discoteca e una parte diventerĆ un museo gestito dalla Fondazione Vincenzo Florio. Nel complesso architettonico sorge anche la Palazzina dei Quattro Pizzi dei Florio (in foto).
Tonnare Sicilia: Vendicari
Spostandoci sulla costa orientale della Sicilia troviamo la tonnara di Vendicari, di cui fa parte anche quella di Capo Passero. Questa tonnara ha origini arabe e fu una tonnara di ritorno, cioĆØ una tonnara in cui si pescavano tonni e sgombri che dopo la stagione degli amori ritornavano in mare aperto.
Della Tonnara di Vendicari si hanno notizie certe dal 1600 e l’attivitĆ si ĆØ, invece, interrotta con lo sbarco degli Alleati durante la seconda guerra mondiale.
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Tonnara di Avola
Lāedificio venne costruito nel 1633 e fu una delle tonnare piĆ¹ grandi della Sicilia sudorientale. Dopo il terremoto del 1693, che non lasciĆ² scampo alla tonnara, la sua proprietĆ venne acquistata dalla famiglia catanese Tornabene, la quale finanziĆ² le operazioni di restauro e ne ripristinĆ² le sue funzioni originali.
LāattivitĆ cessĆ² definitivamente nel secondo dopoguerra, approssimativamente nel 1950. Attualmente ĆØ visitabile solo esternamente.
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Tonnara di Marzamemi
Questa tonnara in Sicilia ha costituito a lungo il centro dellāeconomia del territorio. Qui si effettuavano due mattanze ogni giorno, una al mattino ed una nel primo pomeriggio. Anche in questo caso, si trattava di una tonnara di ritorno.
La sua attivitĆ inizia nel 1655 ed essa rimase attiva fino al 12 giugno del 1943, quando fu mitragliata dall’Aviazione Inglese pochi giorni prima dello sbarco alleato. Riprese a funzionare l’anno successivo e la sua attivitĆ si protrasse fino al 1969, anno in cui chiuse definitivamente.
Oggi viene principalmente utilizzata per ospitare eventi.
