Nuovo appuntamento con la rubrica settimanale “Poracci Universitari”.La proposta di questa settimana è una ricetta semplice, veloce e ovviamente anche economica: involtini di pancetta e cipollotto su purea di patate.
Ingredienti:
- Pancetta a fette 1.10€*;
- Cipollotto fresco 0.20€*;
- 1 Patata 0.10€*;
- Pangrattato q.b.;
- Paprika dolce in polvere q.b.;
Totale pasto per una persona 1.40€
*prezzo medio di mercato
Preparazione:
- Mettere a bollire la patata con la buccia, una volta cotta sbucciarla e schiacciarla fino a formare una purea e aggiungere sale e pepe nero, mettere da parte;
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Mettere a bollire la patata con la buccia, una volta cotta sbucciarla e schiacciarla fino a formare una purea e aggiungere sale e pepe nero, mettere da parte;
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Arrotolare la pancetta intorno al cipollotto e impanare nella mollica unita alla paprika;
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Arrotolare la pancetta intorno al cipollotto e impanare nella mollica unita alla paprika;
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Impiattare formando dei cerchi con la purea di patate e poggiare sopra gli involtini.
Buon appetito Poracci!
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