Ingredienti:
- 100 gr di riso 0.20 €*
- 2 mazzi di spinaci freschi 0.50 €*
- 10 gr di mandorle 0.20 €*
Totale pasto per una persona 0.90 €
*prezzo medio di mercato
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Preparazione:
- Pulire gli spinaci e metterli a bollire;
Appena pronti scolarli, tagliarli al coltello e conservare l’acqua di cottura;
Mettere in una padella un filo d’olio e tostare il riso per un minuto, successivamente iniziare ad allungare il riso con l’acqua di cottura degli spinaci precedentemente messa da parte;
Mentre cucina il riso tritare le mandorle e farle tostare per un paio di minuti in un pentolino;
Quando il riso è quasi pronto aggiungere gli spinaci, spegnere il fuoco e mantecare con una noce di burro o con un cucchiaio di parmigiano grattuggiato;
Impiattare guarnendo con un filo d’olio e le mandorle tostate.
Buon appetito, Poracci!
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