La nuova guida Michelin รจ finalmente uscita e vede in pole position la Sicilia, con ben 5 nuove novitร , a partire dalle due stelle assegnate al St. George di Heinz Beck di Taorminaย e una aย Mec Restaurant di Palermo, Principe Cerami di Taormina, Limu a Bagheriaย e I Tenerumi a Vulcano.
Riconoscimenti che si aggiungono alle due stelle del ristorante Duomo diย Ciccio Sultanoย aย Ragusa Ibla, e aย La Madiaย del patron chef Pino Cuttaia a Licata, che dice: โOgni volta รจ un traguardo e una grande emozione. Provo sempre tanta gratitudineย e continuo desiderio diย miglioramento. Ringrazio mia moglie Loredana, la mia brigata e tutti coloro che credono in me e collaborano quotidianamente per valorizzare una cucina che รจ portavoce di un territorio, di una cultura, di una tradizione, rendendola specialeโ.
Diversi riconoscimenti che vengono totalizzati in un complessivo di 385 stelle, per la gastronomia in Italia, uno dei campi in cui il nostro paese eccelle maggiormente. Questโanno piรน degli altri inoltre, sono stati davvero tanti i giovani chef premiati con le Stelle: con una stima di 20 sotto i 35 anni.
Tra i diversi riconoscimenti non puรฒ che essere fondamentale citare quello avuto a Catania, per il ristorante “Sapio“, ristorante nato nel 2016, dalla determinazione e dal desiderio di mettere radici nella propria terra un progetto coraggioso e ambizioso, che nasce al tempo stesso da un grande amore: quello tra Alessandro e Roberta, i cui destini si sono incrociati sin dallโetร della loro adolescenza, tra i banchi di scuola, e oggi insieme hanno realizzato un luogo privilegiato per suscitare sensazioni gustative armoniche dove cibo e vino si esaltano reciprocamente senza sovrastarsi.
Determinazione, sacrificio e costanza sono stati, รจ proprio il caso di dire, gli ingredienti giusti che hanno portato lo chef Alessandro ad attirare lโattenzione delle piรน importanti guide gastronomiche e a conquistare, allโetร di 26 anni, la prestigiosa Stella Michelin, che in quellโedizione lo ha visto protagonista anche come il piรน giovane chef dโItalia a ricevere questo importante riconoscimento. Catania รจ stata valorizzata al meglio, proprio dai giovani.
Di seguito in fine la lista, che include i diversi riconoscimenti sopra citati, in ordine da due stelle ad una:
Due Stelle
- St. George by Heinz Beck โ Taormina (Novitร );
- La Madia โ Licata;
- Duomo โ Ragusa Ibla.
Una Stella
- Mec Restaurant โ Palermo (Novitร );
- Principe Cerami โ Taormina (Novitร );
- Limu โ Bagheria (Novitร );
- I Tenerumi โ Vulcano (Novitร );
- I Pupi โ Bagheria;
- Coria โ Caltagirone;
- Sapio โ Catania;
- Shalai โ Linguaglossa;
- Accursio โ Modica;
- Gagini Restaurant โ Palermo;
- Locanda Don Serafino โ Ragusa;
- Zash โ Riposto;
- Signum โ Isola di Salina;
- La Capinera โ Taormina;
- Otto Geleng โ Taormina;
- Il Bavaglino โ Terrasini;
- Il Cappero โ Isola di Vulcano.