Si chiama Salvatore Castano ed è il miglior sommelier d’Europa. Ha solo 31 anni ed è originario di Giardini Naxos, in provincia di Messina. Il giovane si è piazzato al primo posto nel concorso per il miglior sommelier d’Europa & Africa, che viene organizzato ogni tre anni da Asi – Association de la Sommellerie Internationale.
Chi è Salvatore Castano e come ha fatto ad arrivare così in alto? Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero, il sommelier ha iniziato la sua carriera a Londra come Commis Sommelier in uno dei Ristoranti di Alain Ducasse, The Dorchester.
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Attualmente è Head Sommelier & On Trade Advisor presso Friarwood, a Londra.
