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Involtini di melanzane: la ricetta di Poracci Universitari

Avete voglia di un secondo facile e veloce da preparare? Poracci Universitari vi propongono una ricetta buonissima.

Ingredienti:

  • Una melanzana grande 0.40 €*
  • 50 gr di provola affumicata 0.60 €*
  • 50 gr di prosciutto cotto 0.50 €*
  • Una latta di polpa di pomodoro 0.35 €*

Totale pasto per una persona 1.85 €

*prezzo medio di mercato

Preparazione:

  1. Tagliare la melanzana a fettine sottili e arrostirle;
  2. Tagliare a strisce il prosciutto e la provola;
  3. In una padella fare cucinare la polpa di pomodoro con un filo d’olio, sale, pepe nero e un cucchiaino di zucchero;
  4. Mentre cuoce il pomodoro preparare gli involtini chiudendoli con degli stuzzicadenti;
  5. Pronti gli involtini aggiungerli al sugo e lasciare cuocere per circa 3 minuti coprendoli con un coperchio;
  6. Impiattare.

 

Buon appetito, Poracci!


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