Nata a Catania, dopo aver conseguito il diploma di scuola superiore, nel 2013 Nunzia Caltafo viene eletta senatrice della XVII legislatura della Repubblica Italiana nella circoscrizione Sicilia per il Movimento 5 Stelle. Appena eletta nel 2013 ha contribuito a scrivere il disegno di legge sul Reddito di Cittadinanza.
Alle elezioni politiche del 2018 viene rieletta senatrice nel collegio uninominale di Catania. Il 21 giugno 2018 viene eletta Presidente della 11ª Commissione permanente Lavoro pubblico e privato, Previdenza sociale del Senato.
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