Studenti&Fornelli ~ Sfoglia di frutta con gelato

Anche in estate non passa il desiderio di dolci ma magari non si preferisce fare affidamento a torte troppo complesse e pesanti. Devo essere sincera, ho intravisto questa ricetta in tv o letta da qualche parte in un mensile ma non c’ho fatto molto caso per cui la ripropongo a modo mio. Si tratta di un dolce molto veloce, con pochi minuti di preparazione e di cottura in forno. Potete sbizzarrirvi sulla composizione della frutta o sulla scelta dei frutti preferendo le pesche, le fragole, i mirtilli o ciò che più vi piace!. Per chi dovesse amare i sapori leggeri e alla frutta consiglio questo dessert che può essere gustato dalla mattina a colazione fino a cena.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 uovo
• Ciliegie quante ne volete
• 2 confezioni di pere sciroppate
• 2 cucchiai di zucchero
• Gelato alla vaniglia o cioccolato

Preparazione

La prima cosa da fare e tagliare tutta la frutta a disposizione a fette. Srotolate la pasta sfoglia e ponetela in una teglia rotonda e bassa. Adagiate sopra la frutta col disegno che più vi piace e spolverizzate con dello zucchero (bianco o di canna). Sbattete l’uovo e spalmatelo su tutto il bordo della sfoglia precedentemente arrotolato su se stesso. Infornate a forno statico a 190°C per 20 minuti alternando i piani, cioè prima sotto in modo che cuocia la base a poi nel ripiano più alto affinchè caramellizzi lo zucchero. Servire caldo con una palla di gelato sopra.