Per noi catanesi, abituati alle leccornie e prelibatezze della nostra tradizione culinaria, questa notizia non risulterà affatto nuova né sbalorditiva. Eppure un noto magazine online di cucina, “Dissapore.com”, avrebbe eletto quella catanese a migliore colazione d’Italia. Cipolline, arancini, iris, raviole, panzerotti: a Catania, tra dolce e salato, ne abbiamo proprio per tutti i gusti per iniziare la giornata al top e con bontà.
Non è un caso, quindi, che i turisti in visita nella nostra città restino quasi a bocca aperta dalla varietà e dalla sfiziosità della colazione catanese, che si contraddistingue come un caleidoscopio di infinite varianti che riuscirebbero a soddisfare persino i palati più esigenti e raffinati. Ma quali sarebbero i “pezzi” forti, preferiti non soltanto dai locali ma anche, e in particolare, da turisti e visitatori?
Prima fra tutte la “regina”, la protagonista di bar e pasticcerie catanesi, la signora cipollina che sorprende quanti la assaggiano per la prima volta con la sua esplosione di sapori ben amalgamati e incredibilmente sfiziosi. Anche i puristi della colazione, quelli fedeli al classico cornetto inzuppato nel cappuccino, non possono che ricredersi e lasciarsi convincere dal suo sapore, forse non troppo leggero da gustare la mattina, ma sicuramente appagante. Insieme alla cipollina sfilano, ovviamente, gli altri protagonisti della tavola calda made in Catania, senza trascurare il croccante arancino (rigorosamente al maschile), la cartocciata, la siciliana e tutte le altre prelibatezze.
Neanche i ferventi sostenitori della colazione dolce resteranno delusi dalla varietà di soluzioni che la città etnea è in grado di offrire. Nuovamente, dimenticate il classico cornetto che, senz’altro delizioso e nutriente, è suo malgrado una scelta un po’ troppo scontate e comune.
A Catania la gamma di soluzioni è talmente vasta da lasciar spazio alla novità e a sapori sempre nuovi. Tra le leccornie più apprezzate, l’iris, alla crema o al cioccolato, è, senza dubbio, una pietanza da provare almeno una volta nella vita. Da non dimenticare, tuttavia, anche il panzerotto, particolarmente richiesto dai catanesi, e, ancora, la raviola alla ricotta e l’involtino di sfoglia. E, se tutte queste alternative non dovessero ancora convincervi, rimane sempre lei: l’indiscussa granita con la brioche, la migliore amica delle mattine torride d’estate.
Insomma, bisogna proprio dire che a Catania non è proprio possibile non iniziare la giornata con gusto, concedendosi qualche momento di relax al bar o a casa, ma sempre all’insegna di sapori unici e deliziosi.
