Un laboratorio di produzione di un bar-pasticceria del centro storico è stato chiuso d’urgenza a seguito di un’ispezione condotta dai carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sanità (Nas), insieme al personale del Servizio di igiene pubblica dell’Azienda sanitaria provinciale (Asp).
Durante il controllo, i militari hanno riscontrato la presenza di blatte sui pavimenti e nelle vicinanze delle superfici di lavoro e delle attrezzature utilizzate per la preparazione degli alimenti. A peggiorare il quadro, una generale situazione di scarsa pulizia e carenze nella manutenzione degli ambienti.
Le condizioni igienico-sanitarie sono state giudicate particolarmente gravi, rendendo necessario il provvedimento d’urgenza con la sospensione immediata dell’attività .
Il laboratorio potrà riaprire soltanto dopo il ripristino delle condizioni igienico-sanitarie richieste. Il titolare dovrà provvedere alla sanificazione completa degli ambienti, oltre a eliminare l’infestazione attraverso l’intervento di una ditta specializzata.
Al legale rappresentante sono state inoltre contestate sanzioni amministrative per violazioni della normativa nazionale ed europea in materia di sicurezza alimentare, comprese quelle relative al sistema Haccp, che disciplina l’analisi dei rischi e il controllo dei punti critici nella gestione degli alimenti.
L’operazione rientra nella campagna straordinaria di controlli avviata dal Comando carabinieri per la tutela della salute, con l’obiettivo di garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e tutelare cittadini e turisti che frequentano le attività del centro storico.
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