Categorie: Utility e Società

UNICT – Siciliani mangiano pochi formaggi locali: la ricerca dell’Ateneo catanese

I dati emergono da una ricerca dell’Università di Catania: il formaggio più diffuso nei supermercati e nei negozi alimentari è il Grana Padano Dop.

I siciliani mangiano pochi formaggi isolani. È ciò che emerge dal progetto di ricerca dell’Università degli Studi di Catania denominato Putie. A presentare lo studio è stato il professore Giuseppe Licitra durante il Nebrodi Cheese Festival, evento finalizzato alla promozione dei prodotti territoriali.

La ricerca è stata sviluppata su 518 punti vendita distribuiti in 157 comuni della Sicilia (ovvero il 40% di tutta l’isola). I formaggi più diffusi nei punti vendita e nei negozi alimentari, sono il Grana Padano Dop, il Parmigiano Reggiano Dop, la Pasta filata, la Ricotta fresca di pecora siciliana ed il Galbanone. Solamente al sesto posto un prodotto tipico della nostra terra: il “Ragusano”, presente in circa 100 punti vendita.

Risultati che preoccupano, soprattutto se si pensa che solo il 43% dei prodotti venduti nell’isola ha origine in Sicilia. Le 4 DOP Siciliane, Ragusano, Pecorino Siciliano, Vastedda della Valle del Belice, Piacentinu Ennese sono purtroppo poco presenti sia nei punti vendita che sulle tavole isolane evidenziando i principali problemi del settore lattiero caseario siciliano ovvero l’organizzazione dell’offerta e la distribuzione capillare.

Redazione

Articoli scritti dalla Redazione.

Pubblicato da
Redazione

Articoli recenti

Bocciati i fondi per le zone alluvionate del Catanese: scoppia la polemica

La recente decisione dell'Assemblea Regionale Siciliana (Ars) di bocciare un emendamento che avrebbe destinato risorse…

21 Novembre 2024

Dati Ocse sul sistema sanitario italiano: medici anziani, pochi infermieri e stipendi bassi

Il sistema sanitario italiano si trova ad affrontare una situazione critica, evidenziata dal rapporto "Health…

21 Novembre 2024

Black Friday 2024: dove comprare e come funziona

Black Friday 2024: il Black Friday 2024, previsto per venerdì 29 novembre, è l’occasione perfetta…

21 Novembre 2024

Migliori scuole superiori a Catania e provincia: la classifica 2024

Migliori scuole superiori a Catania e provincia: la scelta della scuola superiore rappresenta un momento…

21 Novembre 2024

Eduscopio 2024, carenza di diplomati tecnici e professionali: i settori più in crisi

Secondo i dati forniti da Eduscopio, cresce il tasso di occupazione tra i diplomati tecnici…

21 Novembre 2024

Sicilia, parapendio contro una struttura metallica: un morto e una ferita grave

Un tragico incidente con il parapendio si è verificato nel primo pomeriggio a Milazzo (Messina),…

21 Novembre 2024