Fin dall’antichità l’olio d’oliva è un prodotto che ha determinato l’economia di tantissimi popoli dell’Europa e dell’Asia, come Fenici, Greci e Romani. Tutt’oggi molte famiglie si dedicano alla coltivazione degli alberi d’ulivo. Le modalità di raccolta e di spremitura sono cambiate per le nuove innovazioni in campo agricolo nel corso di poco tempo. Ecco come avviene la lavorazione delle olive
olio siciliano
Pochi euro per un litro di olio extravergine d'oliva non remunerano adeguatamente i produttori: questo l'allarme lanciato da Coldiretti in Sicilia. Ad emergere è un quadro allarmante per il Made in Italy.