Dopo l’elefante, simbolo della città di Catania e conosciuto come “u Liotru”, sicuramente il cavallo è il secondo animale che raffigura meglio la tradizione e la cultura catanese. Coccolato, passeggiato e soprattutto mangiato tra le vie storiche della città, il catanese ne ha fatto un commercio che talvolta, purtroppo, diventa illegale. Ci riferiamo alle note corse clandestine