Millefoglie alla crema: la ricetta di Poracci Universitari

Ingredienti:

• Un rotolo di pasta sfoglia 0.80 €*
• 4 uova 0.60 €*
• 0.40 gr di farina 00 0.05 €*
• Un limone 0.10 €*
• 400 ml di latte 0.40 €*
• 100 gr di zucchero 0.10 €*

Totale pasto per due persona 1.65 €

*prezzo medio di mercato

Preparazione:

1. Aprire la pasta sfoflia rettangolare e ritagliarla in 4 sezioni uguali tra loro;
2. Incidere la pasta sfoglia con una forchetta, spennellatela con dell’acqua e spolveratela con un po di zucchero;
3. Informare a 180° per 30 minuti;
4. Nel frattempo iniziate con la preparazione della crema;
5. In un pentolino scaldate il latte aggiungendo la scorza del limone e lasciare scaldare;
6. Rompere le uova separando i tuorli, e con l’aiuto di una frusta iniziare ad amalgamarle i tuorli con lo zucchero e la farina, fino ad ottenere un impasto senza grumi;
7. Quando il latte sarà caldo iniziatelo a versare poco a poco nell’impasto con le uova, continuando a mescolare con la frusta;
8. Finito di unire il latte, portate tutto il composto su un fornello a fuoco lento fino a fare addensare la crema;
9. Pronta la crema e la sfoglia lasciate raffreddare;
10. Impiattare alternando uno strato di sfoglia e di crema e infine guarnire con una spolverata di zucchero a velo:

Buon appetito, Poracci!

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