Frittatine ricotta e rucola: la ricetta di Poracci Universitari

Ingredienti:

• 2 Uova grandi 0.40 €*
• Un mazzetto di rucola 0.30 €*
• Un vasetto di ricotta 0.60 €*

Totale pasto per una persona 1.30 €

*prezzo medio di mercato

Preparazione:

1. Aprire le uova e sbatterle con un pizzico di sale e pepe;

2. Tritare al coltello la rucola e unire alle uova;

3. Versare la ricotta e amalgamarla alle uova, fino a crere un impasto omogeneo;

4. Riscaldare una padella con abbondante olio e formare delle frittatine aiutandosi con un cucchiaio;

5. Impiattare.

Buon appetito, Poracci!

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