Poracci Universitari: Paccheri al pesto ripieni di ricotta e mortadella

Ingredienti:

• 250 gr di ricotta 0.55 €*
• 600 gr di mortadella 0.50 €*
• Pesto di basilico qb 0.40 €*
• 250 gr di paccheri 0.25 €*

Totale pasto per due persone 2.10 €

*prezzo medio di mercato

Preparazione:

1. Mettere a bollire una pentola d’acqua, quando arriverà a bollore mettere un cucchiaio di sale e la pasta.

2. Mentre la pasta cuoce, frullare la ricotta, la mortadella, sale e un filo d’olio.

3. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e posizionate i paccheri in verticale, quindi iniziate a riempirli, aiutandovi con un cucchiaino o una sac a poche.

4. Finito di riempire i paccheri guarnire versando sopra il pesto di basilico.

Buon appetito, Poracci!

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