Poracci Universitari: Involtini di pancetta e cipollotto su purea di patate

Nuovo appuntamento con la rubrica settimanale “Poracci Universitari”.La proposta di questa settimana è una ricetta semplice, veloce e ovviamente anche economica: involtini di pancetta e cipollotto su purea di patate.

Ingredienti:

• Pancetta a fette 1.10€*;
• Cipollotto fresco 0.20€*;
• 1 Patata 0.10€*;
• Pangrattato q.b.;
• Paprika dolce in polvere q.b.;

Totale pasto per una persona 1.40€

*prezzo medio di mercato

Preparazione:

1. Mettere a bollire la patata con la buccia, una volta cotta sbucciarla e schiacciarla fino a formare una purea e aggiungere sale e pepe nero, mettere da parte;

2. Mettere a bollire la patata con la buccia, una volta cotta sbucciarla e schiacciarla fino a formare una purea e aggiungere sale e pepe nero, mettere da parte;

3. Arrotolare la pancetta intorno al cipollotto e impanare nella mollica unita alla paprika;

4. Arrotolare la pancetta intorno al cipollotto e impanare nella mollica unita alla paprika;

5. Impiattare formando dei cerchi con la purea di patate e poggiare sopra gli involtini.

Buon appetito Poracci!

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