Tra Natale e Capodanno si sa, esagerare con il cibo non è mai l’eccezione. Bottoni che saltano, antiacido a portata di mano, sensi di colpa a gogo. Come salvarsi da queste situazioni? Dire di no a mamme, nonne e zie che ti ingozzerebbero da qui a Pasqua è davvero dura, quindi cerchiamo di rimediare facendo pasti disintossicanti e un po’ più leggeri.
Tra i consigli più ovvi ci sono bere tanta acqua, evitare i fritti, non esagerare col sale ed eliminare i grassi, in particolare quelli saturi. Non devono mancare abbondanti porzioni di verdura e frutta, quest’ultima lontana dai pasti e come spezza-fame.
D’istinto, quando pensiamo a un piatto light, la prima cosa che ci viene in mente è l’insalata; ma c’è insalata e insalata! Dimenticate le tristi foglie di lattuga umidiccia e di un banale verde, quelle che voglio proporvi oggi sono vari abbinamenti per creare insalate gustose e variegate, introducendo nella nostra dieta importanti vitamine e sali minerali che aiutano a rinforzare le difese immunitarie e a placare la fame insaziabile da feste natalizie.
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